连藕吃起來的口味比较脆爽，因此 无论是将连藕制做成家常菜肴還是在烫火锅，串串香的情况下，连藕都变成了不可或缺的人物角色。而连藕中又带有丰富多彩的营养元素，比如钙磷元素等都会连藕中存有。但是糖尿病人，不是可以吃糖份较高的食材的，因此 在连藕中的糖份十分高吗?

藕归属于睡莲科绿色植物，味甜甜的且脆，碳水化合物化合物成分较高，每100含碳量水化合物15.2克，维他命C成分达44mg/100克，钾成分达243mg/100克，除此之外含铜1.4mg/100克，锰1.3mg/100克。

鲜藕带有丰富多彩的钙、磷、铁及多种营养元素。在块茎类食材中，连藕含铜量较高，因此 对缺铁性贫血的病人甚为适合。用藕加上别的食物熬汤补血补气就是这个大道理。

一、糖尿病人能吃连藕吗?

连藕的糖份算不上很高，又带有较高的维他命C和膳食纤维素，针对肝病、便秘、糖尿病等一切有孱弱之病的人都十分有利。用其做成的莲藕粉，能助消化治腹泻，健脾开胃清热解毒，滋补养生养生保健，是老年人、少年儿童、体质虚弱者极好的流食食品和滋补养生佳珍。藕味甘性凉，熟用性微温，有清热凉血的功效，熟连藕能够补心益血。