5，最后，蒜泥就切完了。自然还能够更准更细，这需看你的细心了。

也有些人将蒜头放进研钵里，用杵弄成泥，那就是另一种更惨忍的私刑了，这里不表。

蒜头生产别称疫苗葫，葫蒜，荤腥，独头蒜，独头蒜。

生产茯苓功效疫苗温，辛

蒜头营养丰富：每100克水分含量69.8克，蛋白4.4克，人体脂肪0.2克，碳

大蒜水化合物23.6克，钙5mg，磷44mg，铁0.4mg，维他命C3mg。除此之外，还带有尼克酸、维生素b2、尼克酸、蒜素、柠檬醛及其硒和锗等营养元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为蒜头辣素，具备抑菌作用，是蒜头中常含的蒜氨酸受蒜头水解作用水解反应造成。尚含多种多样烯丙基、丙基和羟基构成的硫醚化合物等。