3、食盐水菌类的制冷和装桶

新鮮菌类在锅中煮好之后要取下开展制冷，最好是的方式是把它放到凉水中开展减温，等手觉得菌类沒有一点溫度之后再取下开展挑选，把畸型和脱柄的菌类除掉不必，余下来的菌类能够立即装桶，再添加百百分之二的柠檬酸钠，密封性起來，食盐水菌类也就制做完成了。

蘑菇怎么做美味

一、香菇降血脂

1.香菇是带有抗肿瘤体细胞的含糖量体，能够提升身体功能免疫能力，香菇也有赖氨酸是胆汁酸的成份，能融解胆固醇，消化吸收、消化吸收长链脂肪酸物质。此外，香菇还能医治绿色植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有輔助治疗效果。

2.选择香菇要留意菌盖形状，新鮮香菇的菌盖边沿向内包囊，边沿整齐，沒有裂开。除此之外，选择时也要留意菌盖的尺寸，菌盖很大并不太好，小一点的更细嫩美味，直徑以5公分上下为最好。