泥鳅鱼吃起來不但味儿美味可口，营养成分也是比较丰富的泥鳅鱼中蛋白的成分是十分高的，并且泥鳅鱼的脂肪率确是很低的，常常吃泥鳅鱼不但具备降低血脂的作用，并且还具备降血压的作用，用于滋补养生人体，实际效果是十分非常好的，泥鳅鱼在平常的食用方法是许多 的，煎炸泥鳅鱼是更为普遍的食用方法，泥鳅鱼怎么炸美味呢?

泥鳅鱼怎么炸美味?

1、将泥鳅鱼养在冷水盆里，数次鱼缸换水，让泥鳅鱼吐净污泥。

2、捞起来泥鳅鱼，在盆里加少量盐、米酒和几块姜片，喂0.5-1钟头，让调味品的味儿进到泥鳅鱼。

3、将泥鳅鱼控干，打撒生鸡蛋，将小麦面粉、盐添加鸡蛋液中翻拌预留，提前准备一些香炸粉;

4、锅中滚油，将泥鳅鱼一只只夹起来，在鸡蛋液里拖一下，再裹上一层香炸粉，扔到锅中里，开炸;(油有五分热就可以入锅了，太热了非常容易焦。泥鳅鱼块头小，一开始实际上也要是炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应当就可以了，俺都是凭直觉)