泥鳅和泥鳅的功效

1、泥鳅：带有丰富多彩的DHA和大豆卵磷脂，它是组成身体的人体内脏组织细胞质主要成分，并且是大脑神经不能缺乏的营养成分。它含有的特殊物质“泥鳅素”，能降低血糖和调整血糖值，对糖尿病有不错的医治功效，加上所含人体脂肪非常少，因而是糖尿病人的理想化食品。除此之外，泥鳅中带有的维生素D的成分是十分高的，维生素D对我们的双眼极有益处，可以提高眼睛视力，推动皮膜的基础代谢。

2、泥鳅鱼：含蛋白质食物、人体脂肪、维生素D、维生素b21、维生素b3、铁、磷、钙等营养成分成分，具备很高的营养成分。其含人体脂肪成份较低，胆固醇更少，属高蛋白食物低热量食品，且含一种相近廿碳戊烯酸的不饱和脂肪，有益于身体抗血管衰退，故有利于老人及心血管疾病人。

这两种东西对人体全是好的，又没什么副作用，因此 吃起來就可以极大地安心了。只不过是便是在作法上需要留意，每一个别人的作法毫无疑问也不一定是一样的，作法要依据要吃的人，来做不一样的口感，并且最好清蒸的，营养成分还不容易外流掉，会更为补。