煎好后，就可以摆盘了，能够把锅中的剩余的汁水，浇在牛扒的身上，把西兰花摆在牛扒周围。

装好盘后，让牛扒静放三分钟后再开吃，这时候的肉眼牛排早已充足消化吸收汁水，已不干厚，它的味儿更棒~~ 享受的情况下，还可以把西兰花蘸着汁水吃。

肉眼牛排如何判断生熟

运用手指头就可到查验牛扒的完善水平，如牛羊肉的延展性跟无名指和大拇指下的“鸡髀肉”类似，即表明牛扒已达五完善。中拇指和大拇指并拢的强度相当于七完善，小拇指和大拇指并拢的水平大概相当于10完善。

人眼牛排的做法流程

1、原材料齐备。蒜头马郁兰预留。