1、提前准备原材料。

2、最先将红萝卜滚刀切块、圆葱切片、芹菜斜刀切片、姜切片、牛羊肉切片。

3、锅中倒进小半锅冷水，将牛羊肉入锅，加小量纯粮酒，盖上盖子，焯流血水时，捞起来。

4、锅中倒进油，放入生姜，爆锅几秒，添加圆葱爆锅，然后将牛羊肉倒进锅中，煸炒一会儿，添加番茄沙司煸炒匀称，倒进适当红葡萄酒，煮三分钟。

5、待酒香气外溢，添加良姜、撒少量白胡椒粉，倒进适当冷水，盖上盖子，小火慢炖一个小时。

6、随后添加红萝卜、芹菜，盖上，再次焖十分钟，最终加一勺盐，煸炒匀称，就可以起锅了。

西红柿牛肉汤