正宗淮南牛肉汤配方是什么？
发布时间：2021-11-18 11:18:30
淮南市一般调料采用：超微粉(红薯粉条)、豆油皮、豆饼、白菜等 。(粉絲先加温小水泡一下)
调味品：
独门香辛料粉5克，牛油辣椒 10 克，香莱段 3 克，盐、鸡精、味精各 2 克。
做法：
提前准备一个小盘子，放进盐、鸡精、味精各2克(口重的可适度多放)，独门香辛料粉5克， 用漏勺盛入适当牛杂汤、牛羊肉、粉絲。
准备好煮开的羊肉汤，净锅上火烤开，将漏勺内的东西在锅内烫熟。
起锅倒进盛香辛料的碗中，放羊油辣椒10克，在撒进香莱段或葱段即成。
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