凉拌洋葱这道菜式在吃起來的情况下味儿上边是十分可口的，并且益处也是非常多的，最重要的还会继续有防止癌症的实际效果，阻拦肿瘤细胞的生长发育和生长发育的，那样的话就可以减少本身得了癌症病症的概率，那麼针对中老年们而言还能够非常好的去维护保养病人的心脑血管病层面的身心健康，防止这种病症的造成。

圆葱中的营养元素十分丰富多彩，不但含有钾、维他命C、叶酸片、锌、硒，及化学纤维质等营养元素，更有二种独特的营养元素——槲皮素和前列环素A。这二种独特营养元素，令圆葱具备了许多 别的食材不可替代的身心健康作用：

⒈防止癌症

圆葱的抗癌作用来自于它含有的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧剂，能刺激性人体免疫反映，进而抑止肿瘤细胞的瓦解和生长发育，另外还可减少致癌物质的毒副作用。而槲皮素则能抑止致癌物质体细胞特异性，阻拦肿瘤细胞生长发育。一份数据调查报告，常吃洋葱比不要吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌至死者少30%。

⒉维护保养心血管健康