牛羊肉如果是要想拌凉菜之后再去吃得话就应当要先煮开的，并且还需要去鲜血的，实际上牛羊肉在解决上边還是非常复杂的，如果是解决不太好得话反倒便会促使自身的牛羊肉肉质地上边越来越不好吃的，并且还会继续让腥臭味越来越十分深厚的，那样的话就应当要留意的，大约需要煮一两个钟头的時间才能够的。

1.将牛羊肉清洗，切割成四大块，放宽水锅内烧开，去掉白沫子，添加葱(系结)、生姜片，改成文火焖煮至两小时上下，当木筷能戳通时捞起来湿冷。食

用时，打横肉纹切割成片状摆盘，浇上香油，配上生抽、黄豆酱、葱段各一小碟服用。中，放葱结，生姜片，米酒，烧滚后，改用文火焖煮约2钟头，能用筷子戳通时即熟，可捞起来小葱清洗切割成段姜清洗切一片预留。

2. 服用时，打横肉纹切割成大片状装盆，浇上色拉油，上菜携带生抽，黄豆酱，葱根段各一小碟佐餐。凉拌牛肉制做提醒本产品小葱3克弄成葱结、2克切割成葱段!

牛羊肉(胖瘦)：牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品;牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用;水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。