5.倒进已过油的牛肝片，再煸炒30秒上下，撒进少量味精，炒匀后，就可起锅。

二、大白菜的营养使用价值

白菜中带有丰富多彩的维生素D，它比丝瓜的成分高1.8倍。维他命a是纯天然的防癌物质，因此 就会有吃白菜防癌的叫法，这个是十分科学研究的。维他命a能够阻拦致癌物造成的体细胞突然变化，进而达到抑制肿瘤细胞变病的目地，避免 癌症的产生。

白菜的维C成分比一般蔬菜水果的成分要高许多 ，比西红柿高约1.4倍，比丝瓜高约4倍，是较为理想化的维C来源于。维C对身体的好处可就变大，它能够养颜美容，还能够提高身体的抵抗能力，冬天常吃能够加本身的耐寒工作能力，避免 风寒感冒的产生。

三、牛肝的营养成分