白菜炒猪肝是用白菜和牛肝相互制做而成的食材，也是一种味儿比较好且营养成分也非常高的食材。由于不论是白菜還是牛肝，针对身体健康全是拥有 一定的推动作用的，能够为身体补充多种营养。那麼，白菜炒猪肝怎么做较为美味呢？下边就为大伙儿详细介绍白菜炒猪肝的做法及营养成分！

一、白菜炒猪肝的做法

1.牛肝加盐水里侵泡十多分钟(可除掉鲜血)，清洗，切割成片状，倒进少量米酒生抽酱油腌着进味，再下油锅前，需放少量木薯淀粉，拌和匀储备用。

2.白菜取4-5叶，切割成无名指般尺寸。胡萝卜切丝。蒜黄切条。

3.滚油里，倒进牛肝片，火灾煸炒到牛肝由软转硬成形后，就需要立刻盛到盘内预留。这全过程不上一分钟，不能炒长时间，不然牛肝会衰老。

4.锅中加上些油，倒进胡萝卜丝，蒜黄头，煸炒一会儿后再倒进白菜。火灾炒成7-8分熟时，放适当的盐少量生抽酱油。