煮花生放冰箱保存多久
发布时间:2021-11-18 11:17:13
生花生米能够放冰箱冷冻吗:
1、生花生米,最好是放进自然通风干躁地区存储不错,生花生米放到器皿里晒2-3天,随后放凉,用塑胶食品成袋好,密封扎牢,置放电冰箱内冷冻,可储存1-2年,随吃随取随生产加工,不容易损坏。
2、花生仁不可冷藏存储,一般冷冻就可以。控制溫度在4到10度,这一溫度段花生仁内的植物油脂理论上已呈固体,花生仁本身的基础代谢极迟缓,过氧化值几乎不升高;但假如小于0度有可能产生冷害,影响口味,假如用于压榨油后非凝固不饱和脂肪酸成分也很高,还应控制空气湿度在85%下列。在这个溫度和环境湿度标准下,不容易造成黄曲霉,花生仁过氧化值也不会显著上升。可以存储几个月沒有问题。
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