麻辣胡豆瓣酱
发布时间：2021-11-18 11:17:04
1、用开水将香辛料泡约三十分钟。
2、麻椒用热小水泡涨。
3、将泡好的香辛料和麻椒捞起来控干水份;老生姜切成片，蒜拍破，葱根切条。
4、提前准备二只炒菜锅，将郫县豆瓣酱、小葱、姜片、米酒、一半纯粮酒、蒜头、水豆豉、老冰糖同放一只锅中。
5、充足翻拌。
6、将另一只锅烧热，下黄奶油煮化。
7、再添加油烧到7-8成热。
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