1、买回去的水豆腐先要切割成块随后用饮用水冲一下，除掉豆腥味，随后添加沸水(淹过水豆腐就可以)和食盐(比烧菜多2倍的盐)泡半小时，还可以，水豆腐削成片状或切割成2公分厚为的块，那样在煮的情况下非常容易进味。

2、刚买回去的水豆腐水份较多，可以用稍重的物件放到菜盘里，随后压在水豆腐上边30分钟上下，把水豆腐里的压力出去，随后开展烹制，水豆腐更非常容易进味。

3、 提前准备一个配有沸水的碗，放进适当盐，再把切割成一小块的油炸豆腐在盐开水里，3分鐘后，控干水豆腐的水就可以烹制了。历经这两个方式的解决，烹调出去的水豆腐会更为 进味。历经炸的水豆腐较为非常容易进味。烧造的水豆腐较为非常容易进味，关键所在熟度及调料。烧造水豆腐时，运用火灾烧滚后(添加各种各样调味品)，再挪到文火焖，待焖至料汁 少量时，用水淀粉勾芡使汁匀称包囊在水豆腐上，起锅就可以。