1.提前准备自己份量的水豆腐和蒜黄及其食用油、食用盐、生抽、蒜、芡粉、郫县豆瓣酱适当;

2.将水豆腐冷水洗过随后水豆腐切成小丁，将青蒜苗清洗，梗部跟叶一部分别切割成段，蒜头切割成末;郫县豆瓣酱剁细;

3.大火烧炒菜锅热后添加植物油，水温后放进豆瓣电影炒出香味，变大蒜泥炒出香味，随后添加小量沸水，加入生抽、少量盐;

4.调好味后放进水豆腐烧造，并且用手推式锅使水豆腐匀称进味，等水分快收干时，放进青蒜苗梗部略烧，最终一半芡粉推匀炒糖色出锅。

在烧造的情况下，熟度要把握好，以防水豆腐煮年纪大了就没那麼美味，如果是爱吃拌凉菜的，能够将水豆腐滚刀块后过一次水，随后控干水时放盘或是碗里，烧造好调养后立即淋上来，就成凉拌豆腐了。

豆腐怎么做得更进味：