热干面芝麻酱正宗调法
发布时间：2021-11-18 11:16:33
作法
1、在砧板上把水横切面抖散，并浇上2汤勺植物油，再翻拌。
2、笼屉中先垫入屉布或牛油纸(防止蒸面条时糊底)，已拌淋油的鲜面条抖散放入笼屉中。
3、水烧开后，放上笼屉火灾蒸至鲜面条9分熟(约20分钟上下)。蒸的全过程中，每过5分鐘就需要开启盖子，用筷子轻轻地滚动鲜面条防止结为块。蒸熟的鲜面条马上取下放到砧板上，添加2汤勺芝麻香油。再一边用电风扇吹鲜面条，一边用筷子快速滚动鲜面条，让每根鲜面条都沾上油并把鲜面条分散开来制冷。
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