作法三

1、所需用品：

铁板一块3～5mm厚，直徑为30cm上下的圆不锈钢板，表层光洁、整平，能够在不锈钢板边沿焊2个门把，以便捷实际操作炉灶(三芯煤球炉，其遇热总面积大，火力点匀称，以便便捷实际操作，也可应用液化石油气)，铁锹一把，刷子一把。

2、选材：

大鱿鱼应挑选品质不错，无烂掉、外型详细，色调新鮮的大鱿鱼为好。

3、秘方：(以2Kg大鱿鱼为例子)

五香粉20g、辣椒面适当、花椒面适当、鸡精20g、食盐15g、味精10g、蒜末20g、白砂糖3g、米酒适当、木薯淀粉60g。