白糖6斤，食盐、杏花村汾酒各2.5斤，鸡精、姜粉各0.3斤，黑胡椒粉0.2斤，硝酸钠0.05斤。

3、胯制和拌料

交猪瘦肉志人添加食盐及氰化钠风俗习惯开展腌渍，溫度在30℃上下时腌渍24钟头。腌好的猪瘦肉呈红色。将腌好的猪瘦肉放到30℃下列的温开水中清理后控干水，资金投入搅馅机内绞碎，随后按瘦肥占比资金投入光彩照人器内拌和3—5分鐘。把除酒之外的调料加适当开水化匀，倒进装饺子馅的器皿内，再拌和2—3分鐘，最终加酒搅拌均匀就可以灌制。

4、清洁灌肠、挂晾和烘制

将猪肠衣清洗泡胀，开展清洁灌肠，灌后每过15公分分另用细麻绳和草绳绕树干各扎一道。猪肠衣顶部先用一个扎完一根后再将肠尾部打一个结。绑紧的肠要经排气管，随后用40℃温开水清洗后面再上杆，放和烘车里挂晾一个小时，滴干水时送入烘干房。烘干房溫度要维持在45—50℃，历经约15个钟头，以风干缩作为适当。把扎肠的草结裁掉，使其变成对形。

制成品特性：醇馥迷人，颜色鲜浓，味儿美味可口，富有储藏性。