香肠是一种口味较为与众不同的食材，也是很多人都喜欢吃的一种食材。在很多北方地区家中，来到冬季的情况下，全是喜爱灌腊肠来服用的。自然，如果有一定的标准得话，大伙儿能够自身在家里自做香肠。而自做香肠并算不上一件简易的事儿，下边，就为大伙儿介绍一下自做香肠的方式！

1、选材及解决

灌腊肠是把剁好的生猪肉拌好香辛料后用人工服务灌入猪大肠，历经吹干或烟薰等方式而生产加工成的一种农家饭。

采用新鮮猪后腿及前夹纯猪瘦肉70斤及色白质硬的脊膘或五花肉30斤。猪瘦肉去骨，剔去淋巴结，膜和出血管等，切割成0.4—0.6斤生蝗一小块；肥膘除掉皮、猪瘦肉、软人体脂肪，切在怀公分厚为的小傅。

2、调料