黄豆芽是一种用绿豆制做而成的食材，也是一种拥有 一定的营养成分的食材，适当的吃一些黄豆芽，针对身体健康是拥有 非常大的益处的。自然，假如服用不善得话，或是是服用过多得话，吃黄豆芽也是会给身体健康产生一定的伤害的。下边，就为大伙儿详解一下吃黄豆芽的伤害。

一、黄豆芽能够直接生吃吗

黄豆芽不能直接生吃。

跟大豆一样，绿豆中一样带有抗营养成分因素如胰蛋白酶缓聚剂、皂甙，他们可能刺激性胃肠，造成 轻微消化不良。但历经加温，前面一种被消灭，后面一种注入滋补汤，能让你吃的无顾虑。

二、黄豆芽直接生吃会中毒了吗