豆芽是一种用大豆或是是绿豆制做而成的食材。尽管豆芽菜的价钱并不高，可是也是有许多 黑心商家在制做豆芽的情况下，会加上一些针对身体健康不好的防腐剂。这一类豆芽菜吃多了，针对自身的身心健康伤害非常大。正因而，很多人会挑选在家里泡豆芽。那麼，怎样泡豆芽菜呢？

1.挑选豆种

培养豆芽应尽可能采用当初生或隔年生、彻底完善的新鮮豆种，另外务求颗粒物圆润、颜色艳丽、不会受到机械设备损害及害虫伤害等，而且要储藏在超低温、干躁的自然环境中，常见的取种方式有挑选、风选机、水选和人工服务选等。

2.育前解决

推动种子萌发，一般 选用“起动解决”和“泡种解决”。起动解决的方式是：历经选号牌后的黄豆粒，在送进育芽器皿以前，一般先倒进60的开水中，侵泡1～2分鐘，接着用凉水清洗1～2次，目地是以便调节与黄豆粒种子萌发时相关的抗霉素系的特异性，给休眠模式的種子以溫度刺激性，有利于黄豆粒出芽齐整一致。泡种解决的方式是：1Kg绿豆或大豆约需1Kg水，黄豆粒泡种的最合适温度为20～23。冬季泡种时，一般用温开水侵泡，夏季可以用凉水立即泡种，黄豆粒泡种時间一般约需8～12钟头。