洋姜别名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食的瓜类蔬菜。因为口味较弱，多用于腌制咸菜。 鬼子姜学全名是菊芋，一其块茎含有碳水化合物、糖份和维他命，生吃熟菜，都有口味，若随做成酱制品或做成洋姜脯，则味儿更优。菊芋带有丰富多彩的菊糖，提炼出后具备独特的健康保健和防癌功效。

洋姜对血糖值具备双重缓冲作用，即一方面可使糖尿病人血糖值减少，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。科学研究显示信息，洋姜中带有一种与人类胰腺里内部甘精胰岛素构造十分类似的物质，当尿中出現尿糖时，服用洋姜能够控制尿糖，表明有降低血糖功效。当人出現低血糖时，服用洋姜后一样可以获得减轻。

尽可能不必与明冶钢琴黑巧、 全麦面粉(富、 同食。会影响服用的功效和营养成分。

鬼子姜不可以和什么一起吃

姜从药效而言迄今才行沒有一切食品不适合和姜一起吃，因而姜无忌讳。

姜性平温，有生津解渴，止喘健脾养胃等作用，可是一些食品和姜一起吃味儿非常容易造成转变：