将咸鸭蛋切割成一小块，拌入粥饭或其他菜式中，这般做也许还能提升其他菜式的味儿，相对而言是个非常好的方式；

二、腌渍中及市购鸭蛋

假如咸蛋是自己腌渍，则应赶紧将腌缸的食盐水稀释液下。根据盐味的水平将主缸的食盐水取下1/3~2/3,随后补充冷水，进而促使鸭蛋的含盐量高过腌缸盐水浓度，则鸭蛋内盐份向外渐渐地外扩散，进而使鸭蛋变浅；

假如是以销售市场选购的咸鸭蛋，则将来须向有工作经验的人求教怎样选择腌渍的恰如其分的鸭蛋了；

三、改变蒸制方式

针对过咸的鸭蛋就不适合再选用此前那类干蒸房的方式了，能够将咸鸭蛋放进碗内，再添加一定量冷水，那样在加温蒸制的全过程中咸鸭蛋的盐份也会向外溶解，进而促使鸭蛋变浅些。