红烧排骨是最普遍的一道菜，红烧肉的做法也是十分多的，要想搞好红烧排骨，能够先糖色，还可以用米酒来炖红烧肉，在红烧排骨里边再添加煮开的生鸡蛋，制成茶叶蛋也是十分美味可口的，所以说每一个地域乃至每一个家中在做红烧肉的情况下，口味和味儿上边都是有一定的不一样，可是味儿全是比较好的，我们看来一下家用版红烧肉的做法。

家用版红烧肉做法

原材料：五花肉、竹笋干、酱油、葡萄酒、五香粉、老冰糖、蒜头、八角、沸水。

作法：

1.竹笋干清理干净后，放进锅内加适度的水(未过它2公分为宜)，火灾烧开后熄火，置放制冷，随后换冷水侵泡2钟头，正中间换一次水。五花肉清洗，切割成1公分的方小块，用厨房纸吸走表层水份。

2.炒菜锅中放进油，烧至七成热当下入五花肉，煎至肉粒双面色调近焦时盛出。