生鸡蛋与豆桨不适合同食，大家常常服用豆桨冲鸡蛋，觉得两者都含有蛋白，食之对人体有利，从合理饮食视角讲，二者不适合同食。由于生豆浆中带有蛋白酶抑止物，它能抑止人体蛋白酶的活性，影响蛋白在人体内的消化和吸收。

西兰花不适合和水豆腐等含钙丰富多彩的食物一同服用，西兰花中的草酸非常容易和水豆腐中的钙融合，产生不可溶的草酸钙，进而非常容易产生肾结石。

鸡蛋和菠菜中并沒有相冲或是是融合会产生内毒素的物质，因此 ，二者同炒不容易造成 人中毒了，也不会影响他们原来的营养成分。淡黄色的生鸡蛋和翠绿的西兰花在一起，在视觉效果上就给人一种明显的印像，让人心情愉悦，味儿也十分美味。

炒蛋应当能够算作初学炒菜者最擅长的菜了，由于实际操作十分简易，非常容易入门。而这道菠菜炒鸡蛋，便是在炒蛋的基本以上，添加了西兰花这一原材料。下边我们就来一起看一下，这道菠菜炒鸡蛋究竟如何制作吧。