片、食盐、鸡精、淀粉和面粉各适当，菜油20克 出锅下油放进葱、姜、八角炒出香味，倒进西红柿加食盐炒至成粘稠放水适当烧开，放鸡精打欠，倒进鸡蛋液，出锅淋少量香油就可以。西红柿味浓色正。

方式三

先将番茄清洗切一小块，锅中放少量油加温放点蒜泥葱根爆锅再放水，添加番茄至水烧开，用勺将番茄在锅里弄成绒状，捞出皮和渣无需，加粉碎的生鸡蛋汁，放盐，味精，葱段(能够天赋加点动物油更强)，出锅。

方式四

半锅冷水，水里放少量虾皮，烧开。

一只生鸡蛋，打撒，加葱段少量。

番茄一到2个，切一片，或切割成一小块。