第5步 这样子炸薯条就算是制成了，撒上盐或加上番茄沙司就可以开吃完!

炸薯片为何要冷藏

许多 在商场买回去的生炸薯条全是冻着的，那就是千万不要去解除冻结。最先，是由于炸薯条触碰气体易变软，次之，放久了的炸薯条也会变松。

可是，如果在炸以前放入冰箱冷冻一到半小时，炸出去的炸薯条会是香香酥脆的，在锅内引入花生油十两。烧滚把炸薯条沾上粉浆，放进滚油内，炸时灶火不必过急，以防炸焦，待炸薯条炸至橙黄色，就可以所有捞出供吃，吃时可沾上汁或香辣，香滑爽口，令人垂涎三尺，这就是为何炸薯片前应放入冰箱冷冻的原因了。