2、怎样用微波炉加热蒸葡萄酒蟹

蟹600克、白胡椒粉、盐适量，葡萄酒。

割开蟹，维持蟹壳详细并剁碎几片，清洗控干，盐、白胡椒粉和葡萄酒翻拌成葡萄酒液。将蟹放到盘里，浇上葡萄酒液，将盘放进汽炒锅，在蒸底锅盆中放进适度的水，盖上盖子，送进炉腔内。按“汽蒸烹饪”键一次，选定汽蒸作用。转动“起动”按键，设置10就可以。假如蟹较为大，则煮制時间要更长1上下，但不必太长，不然肉就老了。

微波加热清蒸的膏蟹作法:蟹清洗后放进一个微波炉加热可用的股票大盘中，添加生姜片和葱段，再添加盐、米酒、糖和小量水，盖上外盖或罩上微波炉加热可用的保鲜袋，放入微波炉加热，用高火加温三分钟。取下翻过来，随后再用高火加温三分钟就可以。

3、蒸螃蟹多久

蒸制大闸蟹时，一定要冷水入锅，那样蟹腿才不容易掉下来。因为大闸蟹是在污泥中生长发育的，身体通常含有一些内毒素，为避免 这种发病微生物菌种入侵身体，在服用大闸蟹时一定要煮熟煮透。依据大闸蟹尺寸，在水烧开后再蒸制8-10分钟为宜，肉已熟却不容易过烂。除此之外，因为青蟹独有的鲜香，烹煮时一般不用加上调味品，便是冷水白蒸也是鲜香十足，仅仅有时候伴随一股腥膻味。蒸制全过程中不适合打开表盖，要一次性蒸透，不然影响蟹的口感。在蒸的全过程中，能够将姜敲碎滚刀块放进醋中，等煮熟后，便可沾醋服用了。