囟牛肉的做法_卥牛肉的做法
发布时间：2021-11-18 11:11:06
血液麻味：麻椒0.3Kg，朝天椒0.4Kg，白芝麻0.4Kg，白大豆油2Kg，鸡精30克，芝麻油0.4Kg，黑胡椒粉5克，八角茴香5克。
补充金钩味：金钩0.5Kg(切割成小颗)，熟猪板油0.3Kg。
做法
1．买来的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切割成块状（大概500克，顺刀割发展条块），用烧开，去掉白沫子；
2．姜片、葱、麻椒、八角茴香、八角茴香、良姜，小量树椒，牛羊肉连汤放进石锅，烧开后焖；
3．1个小时后，用筷子看是不是戳得动牛羊肉，加盐；
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