水100g蓝莓果酱50g速发酵母1/2小勺高筋粉180g盐1/8小勺无盐鲜奶油/室内温度8g蓝莓250g糖85g青柠檬一个半

作法

蓝莓用力略微抓烂，添加糖及柠檬水，翻拌置放二钟头至出水量，下锅煮至粘稠至苹果酱可秥附汤勺反面不容易坠落，约20-30分，马上入已在开水中煮过5分的玻璃瓶，脱模晾凉，苹果酱会发硬成冻状。

面糊原材料除开鲜奶油外，其他原材料先拌结团并搓成光洁，再添加鲜奶油揉至匀称光洁就可以，若想吃台式一体机贝果过软的面糊再揉至略微可打开塑料薄膜就可以，喷几滴水包起来发醇至二倍大，约50-60分

取下在桌面压除汽泡，切分成4个80-85g上下的面糊，喷几滴水遮住再静放15分，杆发展30cm擀面皮，卷发展条，每卷一圈略微压一下收边，最终卷完的收边尽量捏住，以防发醇膨胀后开裂。

卷发展条后在桌面再揉匀称，将一边铺平，包进另一端变成一个圈，收边捏住，正中间的圆形室内空间留约2.5-3cm.