牛羊肉是全球人都喜欢的食品，我们中国人消費的肉类食品食品之一，仅次生猪肉，牛肉蛋白质成分高，脂肪率低，因此 美味可口，受人钟爱，具有肉中天之骄子的美誉。有补脾胃、养血血、强筋壮骨、去水肿作用，对亏虚羸瘦、解渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰酸腿软有医治功效。

牛羊肉出示高品质的蛋白，带有所有类型的碳水化合物，各种各样碳水化合物的占比与身体蛋白中各种各样碳水化合物的占比基本一致，在其中含有的肌氨酸比一切食材都高。牛羊肉的脂肪率很低，但它确是低热量的脂肪酸的来源于，還是潜在性的抗氧剂。牛羊肉带有矿物和维生素B群，包含维生素b3、维生素b21和维生素b2。牛羊肉還是每日所需要的铁制的最好来源于。牛羊肉还含肉毒碱。