作法：番薯叶洗干净，大蒜剁碎蒜末，提前准备一块豆腐乳和一汤匙腐乳汁。洗干净的番薯叶，用力捏住，捏去水分。捏干净水分的番薯叶预留。豆腐乳添加一茶匙糖。搅拌均匀。锅中进行爆香蒜末。下番薯叶煸炒匀称。下半汤匙糖。少量生抽酱油煸炒匀称。最终倒进豆腐乳。煸炒匀称就可以。

5、炝炒番薯叶

原材料：番薯叶250g、油适当、盐适量、蒜头适当、辣椒干适当。

作法：番薯叶摘洗干净控干水份。锅中下油，水温7成热情况下放入辣椒干段，大蒜片进行爆香。倒进番薯叶。火灾煸炒，加入盐和鸡精粉煸炒。煸炒匀称，出锅摆盘就可以。

6、豉汁番薯叶

原材料：番薯叶1000g、冷水500ml、水豆豉50g、蒜50g、生抽适当、油10Ml、姜4片。