酒酿丸子，米酒圆宵是十分知名的一种食用方法，一般全是历经沸烧开的，这里边的酒指的是米在发醇的全过程中长出的一些乙醇，那样的乙醇里边的浓度值是极低的，但它的营养成分确是十分高的，因此 较为合适我们常常吃，非常是针对女性朋友们而言吃一些很好，那麼米酒烧开了里边还有酒精含量吗?

江米酒烧开后也有乙醇吗?

1、会出现的，主要是小米粒中带有，不容易挥发。

2、江米酒也叫米酒、酒娘、红曲米酒、酒酿、米酒、甜米酒、糯米甜酒、江米酒、伏汁酒，是由檽米或是稻米历经酵母发酵而做成的一种口味食品，其发热量高。

3、江米酒含有碳水化合物化合物、蛋白、B族维生素、矿物等，这种全是身体不能缺乏的营养元素。江米酒里带有小量的酒精，而酒精能够推动血液循环系统，有促进消化及提高胃口的作用。米酒的成份随发醇进展等而转变，完善的米酒，水分含量50.108%，酒精2.105%，粗脂肪3.789%，糖份27.765%，总酸0.301%(挥发性酸0.031，不蒸发酸0.271%)，灰份0.085%。