方式 是先将蔬菜水果表层清洗干净，再侵泡到苏打水中(一般500ml水里添加苏打5至10克)10到20分钟后，再用冷水清洗干净。

4.高溫加温也会使化肥溶解，一些耐高温的蔬菜水果，例如花菜、长豆角、莴笋等清洗后再用热水烫十多分钟，可使化肥量降低30%，再经高溫烹饪，就可以消除90%的化肥;

5.给菜日晒。据测定，蔬菜水果太阳底下直射5分鐘，有机氯、有机汞等化肥的残余量可降低60%上下。给菜日晒也是一种方法。因而，易储存且不害怕晒的果蔬，能够放到有阳光照射的阴凉处储放一段時间。

适用苹果、弥猴桃、东瓜等，一般来说，化肥的蒸发期在7到15天。自然，这类方法可用面较为窄，并且实际效果一般。