拓展材料：

水煮花生变黑也是能吃的，仅仅壳上有点儿反映，可是不容易伤害身体的身心健康的，也有便是最初浸泡的花生仁的水应该是浅紫色的，置放时间长了便会变为灰黑色，那就是空气氧化掉色了。温馨提醒：

1、花生仁一定要清理干净至泡在水里沒有细沙沉定哟，要不然就并不是盐水花生只是泥土花生仁了;

2、在煮花生以前，把花生仁前边的一头，用大拇指和无名指轻轻地按一下，花生壳就开裂一个小口子，那样煮的情况下料汁的味儿就非常容易的到里边来到，花生米就能迅速进味;

3、煮花生的水不必扔掉，让花生仁自始至终泡在这个汁液里，吃的情况下取下一些;