2.把麻椒、八角、八角茴香包一个调味料包，放进冷水中，放花生仁进来煮，直至花生仁柔软。

3.把豆腐皮在水里煮开，捞起来放凉切小块。丝瓜清洗削皮切一小块。

4.把豆腐皮丝瓜混和，添加盐、生抽酱油、醋、糖、胡椒粉、植物油翻拌。把花生仁放到上边，滴点色拉油就可以。

二.豆腐皮介绍

豆腐皮别称腐皮，是很火爆的一种客家文化传统式食品，也是中国人地域普遍的食材原材料，具备浓厚的豆香气，另外也有着别的豆类食品所不具有的与众不同口味。豆腐皮颜色白黄，油亮晶莹剔透，带有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素，用冷水侵泡（夏凉冬温）3～5钟头就可以打开。可荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食等，食之芳香可口，荤、素餐美得不可方物。可是身患肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风病人不是适合服用豆腐皮的。 豆腐皮是将豆桨加温烧开后，历经一段時间隔热保温，表层产生一层塑料薄膜，挑出来后松驰成枝干状，再经干躁而成。其形相近细竹状，称之为豆腐皮。豆腐皮是一种由大豆蛋白粉膜和人体脂肪组成的一定构造的物质。营养成分高、便于储存、服用便捷，备受世界各国顾客的亲睐。 腐皮一词最开始出現在李时诊《本草纲目》中，李时诊说，将豆桨加温时，表层出現一层膜，将膜取下，干躁后即得腐皮。豆腐皮的品质分3个级别，色调越淡，营养成分越高。豆腐皮含丰富多彩的蛋白而水分含量少；且带有相近大豆的营养元素，如大豆蛋白质也有膳食纤维素及碳水化合物化合物等。