过桥米线从商场里边选购早已泡好的，对外开放以后用锅煮一下就能吃，可是有的过桥米线是彻底晾干的，像这类过桥米线使用过单纯性的仅仅煮一煮，可能会煮不太熟或是煮到溶化，因此过桥米线是需要先泡，等泡开以后再去用锅煮，那样才可以让过桥米线越来越真实是有延展性的，并且很滑，有关过桥米线的食用方法到底都有哪些？

一般放到冷水里烧开就熄火，等水凉透后放到菜盘或是密封罐里，长期放就需要放水了，煮好汤后，在最后一分钟和葱段哪些的一起丢里边就可以了。

补充：

过桥米线，汉人传统式特色小吃，云南省称过桥米线，我国别的地域称米糊。

过桥米线用米做成，长条形，横截面为环形，色雪白，有延展性，于沸水中稍煮后捞起来，放进骨头汤中，一般拌入葱段、生抽、盐、鸡精、油辣、猪肉酱，趁热吃。粉絲两者之间相近，但口味不一样。

古烹制书《食次》当中，记过桥米线为"粲"。大家习惯性叫过桥米线"酸浆过桥米线"、"酸粉"、"干米线"、"米糊"。其带有丰富多彩的碳水化合物化合物、维他命、矿物及水果酵素等，具备烂熟快速、匀称，耐煮不碎，可口软嫩，煮后滋补汤不浊，便于消化吸收的特性，非常合适休闲娱乐中式快餐服用。