原材料

牛羊肉，红葡萄酒，盐，植物油，生抽，糖，蒜头，黑胡椒粉

作法

1.把牛羊肉（最好含有一定植物油脂的，比如眼肉），片成0.5cm厚尺寸片状﹐用刀的尾端在牛羊肉上划两下，不必划透肉，在表层划。（ps：那样做是以便让肉回鲜。还可以用松肉锤敲打牛羊肉，断掉筋。）

2.用红葡萄酒和植物油、生抽、一点盐、糖、蒜头、黑胡椒粉等别的香辛料腌制牛羊肉，15分鐘以上（ps：假如肉很新鮮，彻底能够无需腌制，没什么比新鮮的原材料更强的香辛料了）

3.电烤箱200度加热，把腌制好的牛羊肉放进锡箔纸铺好的烘烤盘上，烤10-15分鐘，正中间翻一次面。