生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物质，对我们的人体有非常大的益处，能够补充我们人体内所需要的营养元素，对医治一些病症有一定好的功效。

山药鸡蛋汤。需要准备好淮山药、生鸡蛋、葱、番茄、色拉油和适当的盐，作法是先将淮山药切割成滚刀状，然后将生鸡蛋打撒，葱和番茄切完，将淮山药和番茄放到锅里边煮五分钟，调料而且将鸡蛋液淋在上面，放进葱段而且滴上色拉油就可以。

山药鸡蛋面。需要准备好饮用山药粉、豆粉、小麦面粉和生鸡蛋这些原材料，随后融合自身的爱好提前准备一些调料，作法是将饮用山药粉、豆粉和小麦面粉这些放进到器皿里边，倒进粘稠的鸡蛋液之后添加一些冷水和盐来合成面糊，然后擀饺子皮切割成鲜面条，将鲜面条放进沸水里煮开之后放进调味品搅拌均匀就可以。