猪爪怎么做好吃
发布时间:2021-11-18 11:07:31
1、将猪脚刮毛清洗,剁去爪尖砍成两截,自来水煮透后放进冷水中。
姜、葱拍破备用;
2、用炒锅将少量芝麻油烧开,放进老冰糖炸成紫戏色时放汤
调至浅红色为度;
3、 添加猪脚、米酒、葱、姜、盐、麻椒,汤煮沸后除
去白沫子,用大火烧至猪脚着色后,挪到文火至烂,收浆汁即成。
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