小生猪肉在作法上边大家一般全是会挑选回锅肉的方法，这道特色美食所应用到的生猪肉便是五花肉，胖瘦两色的肉质地在煸炒的全过程中便会更为美味，不容易感觉肉质地越来越很柴，还能够在里面添加一些自身较为喜爱的火锅配菜，让自身的口味上边越来越能够更丰富一些，不容易那麼油腻感和简单，还可以减少胆固醇摄取。

主要材料：五花肉200克，韭菜苔2棵

辅材：麻椒20粒上下，生姜片7、8片，豆瓣酱2炒勺，米酒2炒勺，白砂糖1炒勺，盐1勺子，生抽酱油1炒勺

流程：

1、先将肉入凉水锅，放进生姜片，到一大勺米酒，火灾将水烧开，随后转低火，煮三十分钟上下。

2、直到用筷子戳进来能扎得透，且沒有鲜血排出，就可以熄火。