黄酒焖牛肉
发布时间：2021-11-18 11:07:01
1、牛腱肉清洗，下开水锅焯烫5分鐘，捞起来用冷水再度清洗。
2、牛腱肉放进压力煲，放进调味品：先后放进生抽酱油、酱油、女儿红酒、盐、糖。
3、煲压20分钟后，把牛腱肉翻过来，再煲压20分钟。
4、焖卤好的牛腱肉在料汁中侵泡4个钟头以上进味。
5、切成片摆盘，浇入油辣子就可以。
米酒焖牛肉(牛腱肉)小提示：生抽酱油、酱油已经是咸的，食盐量要递减。用压力煲全线不加水，肉味浓厚。由于流量不能淹住牛腱肉，翻过来，分2次焖煮。侵泡更进味，牛腱肉凉透才可以切出来片状，殷切会散。
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