杏鲍菇切法3：切割成条形。香菇的菇肉很结实，因此虽然切割成条形也還是很有口味，并且在烹饪的全过程中也不害怕会腐烂。用刀将香菇切割成5mm见宽的条形，随后配搭各种各样肉炒来吃，十分美味。

香菇切条那样做，消暑又下饭菜，味儿媲美炒瘦肉！

食物：香菇，色拉油，盐，新鲜虾辣酱，味精，白胡椒粉，葱，朝天椒

1、香菇切片状，打花刀成细细的。2、窝笋削皮再切细条、红萝卜打皮再切细条。

3、锅中坐水，水开后倒进胡萝卜丝、窝笋丝绰水。捞起来胡萝卜丝、窝笋丝。控净化水、放凉后倒进干净大盆里，撒少量食盐翻拌。4、起油锅，油烧后倒进香菇丝、文火煸炒，直到香菇丝变松，熄火放凉。