苋菜是十分柔嫩的，起阳草，也是补肾壮阳的养生食材，此外，苋菜在日常生活中是很常见的蔬菜，一般我们在吃一些水饺陷饼小笼包的情况下，韭菜馅是最普遍的，并且味儿也是最好是的，苋菜中含有有丰富多彩的膳食纤维素，能推动肠胃的肠蠕动，对防止直肠癌具备非常好的实际效果。

苋菜是柔嫩美味的起阳草，也是现如今的「威而刚」，不可是调料的上品，并且是含有营养成分的佳蔬灵丹妙药。苋菜中除带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物，最有使用价值的是带有丰富多彩的胡罗卜素与维他命C，在蔬菜水果中处在领先水平；除此之外，也有钙、磷、铁等矿物。

现代科学科学研究证实，苋菜除开含较多的甲基纤维素，能提高肠胃蠕动，对防止直肠癌有很好的实际效果外，也带有挥发物单方精油及硫含量化合物，更具有软化血管的功效，因此服用苋菜对高血脂及冠心病病人颇有益处。

苋菜是在我国传统式的蔬菜水果，也是中医学常见的药品。是国家卫生部明确的"食品药品同宗"的食品之一.

苋菜具备非常高的营养成分，带有蛋白、脂防、碳水化合物化合物、膳食纤维、钙、磷、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、抗坏血酸等营养元素，而且有非常好的消炎抑菌作用。苋菜具备彭中温阳化、补肾壮阳易阳等作用，被称作"起阳草"，传统式中医药学习惯用苋菜来医治男士性功能低下症。当代科学研究也有新的叫法，称苋菜有软化血管，软化血管的功效。