在我们国家有很多种多样美味可口的凉菜可以吃，无论在大中型酒店餐厅之中還是在一些一般的小酒吧小餐饮店，全是这般。最普遍的凉菜便是凉拌土豆丝了，制做起來十分的简易。在沿海地区，大家广泛是喜欢吃春笋的，尤其是凉拌竹笋，出現在大家的饭桌上概率非常大。那麼，凉调竹笋的做法都有哪些?

食物：新鮮春笋，酒鬼花生，剁辣椒，金龙油，食用盐

1：春笋去皮清洗，锅中放水，春笋放进锅中，文火煮15分鐘;

2.等15分鐘后把春笋从锅中捞出来，控干水，控干水的春笋切割成丝，提前准备调料：剁辣椒，蒜碎，酒鬼花生;再提前准备一个干净的餐具;待会儿好拌凉菜