日常生活有很多人都较为喜欢吃辣椒，由于辣椒吃起來香香酥脆的，还不容易使我们觉得到口味辣，并且吃辣椒的情况下还能够立即挑选辣椒蘸面酱，炒着吃也是较为美味的一种食用方法，大部分人到炒花蛤那时候都是选择一些辣椒丝，会使菜的色调看上去更为诱惑，那麼青椒炒花蛤的做法是什么呢?

1自来水清洗蛤蜊，随后盐小水泡一会，让其充足吐出来小石子和脏污。

2吐碎石子更快的方法：是用2个不锈钢板的大盆盖好，随后左右晃动盆，会传出哐哐的响声，但是实际效果很好，如下图第二幅图吐出来了许多小石子。

3锅加点油加温后放进姜蒜花椒粒进行爆香后，把蛤蜊倒进锅中油爆。

4蛤蜊油爆拆壳后，放进咸盐，米酒，鸡精，木薯淀粉放水搅拌均匀炒糖色。

5起锅啦，盛盘喽。