4、酱制，4天之后清洗出缸，滤干水份后，再入缸加酱。加酱时，需放一层姜，加一层酱，酱要落进姜5公分上下。

5、风吹日晒：经3月的风吹日晒夜露(要防水防雨返潮)，变成半成品加工酱姜。

6、侵泡：将半成品加工酱姜出缸、清洗、晾晒，就可以下缸加糖汁侵泡。糖汁是用老红糖加25%的水化为，制冷后再添加炒糖色和玫瑰糖即成。侵泡1月后，即是泡玫瑰花姜。

7、跟第五个流程一样，也是风吹日晒：将泡玫瑰花姜捞起来，随后再晒个一二天，那样，干玫瑰花姜就算是腌渍完成了。

子姜的功效与作用

1、姜片有抑止肿瘤细胞特异性、减少癌的危害功效，能够具有抗癌的作用。