5.然后放进芡粉，加稠，留意不必过多，以防太厚，影响胃口;

6.放盐和白胡椒粉调料，撒上葱段就可以。

大闸蟹含有蛋白，有高胆固醇、高嘌呤食物，痛风病人服用时要自身控制，身患发烧感冒、肝炎、心血管疾病的人不适合食蟹。我国中秋节前后左右服用螃蟹的传统式，因为传统式上中医学觉得蟹性寒，故常见姜茸、紫苏叶等配备食蟹应用的调味品。

蟹棒100克，水豆腐250克，植物油500克(实耗40克)，

蟹棒水豆腐

香油3小勺，米酒2小勺，白胡椒粉少量，白砂糖1小勺，盐、鸡精 、木薯淀粉、葱、姜，蒜各少量