鸡脯肉是一种常常吃的肉食品，却不知道鸡脯肉和大闸蟹是能够做在一起的，制成大闸蟹焖鸡，味儿十分的爽口，在广州地区十分的知名，并且大闸蟹闷鸡的做法也较为非常容易，能够依据自身的口感来挑选中辣或是香辣，在制作过程中能够在饭食中加上一些白糖，使肉质地细嫩，并且还能够除去鸡脯肉的腥味儿。

鸡焖蟹煲是一道美味可口的特色美食，归属于粤特色菜。加工工艺简易，归属于粤菜馆里的普遍菜，鸡焖蟹煲的关键原材料有大闸蟹、光鸡 。可按照本身口感对鸡焖蟹煲的做法作出适度的调节。

主要材料

红小豆500克、白糖200克、油菜叶末10克、发制平菇1个、米酒10克

、食盐1.5克、鸡精1.5克、细干淀粉15克，芡粉10克，芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。

调料